중국의 식당에서 무료 땅콩을 주는 이유
중국에서 규모가 조금 큰 식당에 가면 요리를 주문한 후 무료로 땅콩(花生) 한 접시를 줍니다. 기름으로 튀긴 후 소금을 뿌린 땅콩은 매우 고소하고 반찬으로도 맛있는데요, 저는 식당에서 무료로 제공하는 반찬 따위는 손을 대지 않아도 땅콩만은 정말 즐겨 먹습니다. 그런데 식당에서 왜 손님한테 무료로 땅콩을 제공하시는지 아시나요? 이 무료 땅콩의 작용은 상당히 큽니다. 먼저 무료 땅콩을 주는 첫 번째 이유는 손님이 요리를 재촉하는 걸 막기 위한 것입니다. 사실 식당에서 일을 해보면 잘 아실 테지만, 손님들이 많이 모이는 점심이나 저녁 시간대에 가장 큰 스트레스는 요리가 왜 안 오냐고 독촉하는 손님들입니다. 손님의 입장에서야 기다리는 게 지루할 수 있지만, 주방은 한꺼번에 많은 주문을 소화해야 되니 팔이 열..
